Зелёные смузи

Смузи
Очень популярная тема, просто бум на неё! Смузи - это полная импровизазия.
Основа - какая-либо жидкость. Это может быть вода, кокосовая вода, соевое или ореховое молоко, или молоко из зёрен (например, овсяное).

Вторая важная составляющая - это то, что придаёт смузи кремистую консистенцию. Для этого можно использовать банан, манго или авокадо. Можно добавить пару кусочков льда. Всё остально - дело вкуса.
Мы берём чаще всего кешью-молоко и воду, один банан (реже манго или авокадо), замороженный шпинат (тогда можно обойтись безо льда), замороженные ягоды или те фрукты, что под рукой. Жером уже шаманит с super food , но это совсем не обязательно. Я люблю кинуть несколько свежих листиков базилика или петрушки в смузи. Особенно базилик придаёт пикантную ноту фруктам и ягодам. Кроме того мы использовали замороженную или свежую брокколи, свежий салат, огурец, сельдерей, то есть что есть под рукой зелёного - всё подойдёт.
Советую всё же не набирать слишком много составляющих, 3-4 вполне достаточно, кроме того вкус можно испортить одним продуктом, не сочетающимся с прочими:) Потому в этом случае лучше меньше, чем больше:)
Несколько плюсов использования замороженных продуктов:
1. не нужно специально добавлять лёд (его добавляют, что во время перемалывания смузи не перегрелся и не погибли витамины)
2. получается кремистая консистенция, как у мороженного сорбе, дети очень любят
3. у вас всегда есть продукты в запасе для утреннего смузи
4. это делает смузи более бюджетным удовольствием, особенно зимой
Для детей советую постепенно повышать долю зелёных составляющих в смузи, чтобы их не отвернуло. Сначала бросьте пару листиков петрушки, огурец , потом несколько листьев салата и дойдёте до шпината. Можно делать 50:50 шпинат и ягоды. Кроме того детям не обязательно видеть, что вы положили соцветие брокколи в смузи:))) Распробовать они его не смогут:) А вот бананом будет пахнуть. И когда-нибудь весной они надерут в лесу молодые побеги крапивы и одуванчиков и замутят такой полезный смузи!:)))) Я жду весны уже вот хотя бы поэтому, мне бы так хотелось попробовать крапивный смузи!
Для сытости можно добывлять овсяных хлопьев, ореховый мус, мёд или йогурт. Я не любитель этих добавок, но это всё дело вкуса.
Ещё один важный момент: смузи необходимо жевать! Не выпить залпом, а взять маленькую ложку и кушать его. Пищеварение начинается во рту. Кроме того желательно, чтобы это был ваш первый приём пищи, не удивляйтесь, если вас послабит. Это хороший признак, смузи переваривается оченъ быстро и всё на выход:) Если вы съедите смузи через полчаса-час после приёма пищи, то вам почи гарантировано вздутие живота, поэтому лучше с утра.
Блендер
Немного ещё о технике. Производители утверждают, что для производства качественных (здесь подразумевается раздробление клеток растения, потому что только таким способом мы получим всё полезное из него) и особенно кремистых по консистенции смузи, необходим мощный блендер. Особенно важно количество оборотов в минуту. Цены на такие блендеры значителъно выше, чем на обычный. Подчёркиваю, что актуален он только в случае, если вы собираетесь добавлять в смузи зелень, дикие травы, орехи. Чтобы сделать смузи из банана и ягод, подойдёт самый обычный блендер.
Мы взяли Филипс HR3655, о нём вот здесь есть инфа. Это нижний сегмент хороших блендеров. "Мерседесы" стоят до 700-800 евро. Я не советую начинать с дорого блендера. Попробуйте взять модель попроще, посмотреть как у вас пойдёт. Быть может вы через неделю - две или пару месяцев наиграетесь в смузи и необходимость в более дорогом приобретении отпадёт. Самый лучший блендер тот, который вы действительно используете, а не тот, который самый крутой и мощный. Мы выбором остались довольны. У меня вообще сомнения, что есть смысл брать ещё более крутой блендер. В тестах говорят: "А вот этот блендер производит смузи с ещё более кремистой консистенцией". Но пардон, что значит кремистый и ещё более кремистый?:)))) Где грань? Наш блендер не размалывает семена малины в крем, они чувствуются, но я могу с этим жить:)
Витаминизируемся, девочки! Как-нибудь перезимуем!